Recettes d’hiver

Pour commencer cette année, je voulais revenir sur  le défi culinaire que je m’étais lancé au début de l’automne et te parler des recettes que j’avais testées. Roulement de tambour, oui, je sais : tout l’internet m’attend et veut des nouvelles des recettes que je m’étais promise de tester.

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En 2h je cuisine pour toute la semaine (mon avis)

La dernière fois je te disais comment j’ambitionne de dépenser moins et que pour cela j’envisageais de planifier les repas. J’ai fait bien mieux, je fais en plus de la cuisine en série.

Quand j’ai commencé à regarder sur Pinterest comment planifier mes repas je suis tombée sur une épingle vantant les mérites de ce livre.

Autant te dire que je suis tombée en amour dessus, il m’a mis des étoiles dans les yeux, genre moi Sonia, qui n’aime pas cuisiner, en 2h, j’ai des super repas pour toute la semaine avec même des restes pour le midi. Ok je signe où ? J’ai donc fermé l’ordi et j’ai filé à la librairie pour me procurer ce sésame.

Dans ce livre 4 menus par saison, détaillés étape par étape, avec liste de course, placard de base, et à manger pour 2 adultes et 2 ados. Le tout en 2h par semaine.

Alors est ce que ma vie a changé ? Continuer la lecture de « En 2h je cuisine pour toute la semaine (mon avis) »

Le kale et moi : la révélation

Tu connais le kale ? Je viens d’essayer et autant de dire que je ne peux que le conseiller.

Si tu lis le mamazine régulièrement, tu n’es pas sans savoir que je suis du genre à cuisiner des trucs ayant mauvaise réputation les légumineuses ou le quinoa. C’est plus fort que moi, quand j’entends parler d’un truc qui est censé et bon et équilibré, j’ai envie de le tester alors tu penses bien que ça faisait quelques temps qu je voulais cuisiner le kale, ce chou dont les blogueuses américaines raffolent.

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Tartines de patates douces

C’est terrible mais je passe tellement de temps sur internet que je ne sais même plus où j’ai trouvé cette idée mais je m’y suis mise et je ne me suis plus arrêtée ! C’est pas tous les jours aussi qu’on trouve une bonne recette facile, rapide, pas cher et saine qui peut servir de plat principal, d’apéro ou de petit déjeuner, je vous présente : la tartine de patate douce.

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La salade (de quinoa et) de betteraves

Je te l’ai déjà dit mais un de mes trucs pour gagner du temps en cuisine et pas manger de pâtes aux ketchup 6 fois par semaine c’est de préparer une grosse quantité d’un ingrédient et de m’en servir de différentes façons plusieurs fois d’affilée. Très régulièrement, je fais donc cuire un verre à moutarde de quinoa  et j’émiette un paquet de féta avec un pot de cottage cheese pour les jours à venir. Ce sont des aliments vers lesquels je reviens souvent car il sont pleins de protéines et permettent donc de faire des plats complets qui compensent le fait que je ne mange pas souvent de viande. Je me sers d’un peu de ce que j’ai préparé pour faire une salade comme celle ci ou comme celle là le jour même et je garde le reste au frigo dans des tupperwares. Le lendemain, je fais donc généralement une autre salade utilisant ces deux ingrédients. Je t’avoue que parfois j’en fais même trois fois dans la semaine.

C’est un peu un running gag à la maison, quand c’est à moi de faire à manger, mon mec ne me demande pas “qu’est-ce qu’on mange ce soir ?” mais “qu’est-ce qu’on mange ce soir comme salade de quinoa ?” et aujourd’hui, je te présente la salade de quinoa pour la saison automne/hiver que je lui ai servie cette semaine, librement adapté de Jamie Oliver, son idole et tellement de saison que j’avais mes ingrédients dans le panier de l’AMAP.

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Le houmous de la reine du congélo

Ceci est un article dédicacé à So qui m’a récemment nommée “reine du congélo”. Mon règne a commencé après la publication de son article sur ses bonnes résolutions zéro déchet dans la cuisine. Elle y évoquait comme il était difficile d’organiser un apéro improvisé sans paquets de chips et autres boîtes de houmous. Je lui ai donc dit : “Mais pourquoi tu fais pas ton houmous ? tu sais, tu peux en faire plein d’un coup et ça se congèle bien en petits pots …”

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Recette rapide pour parents pressés

Bon, ok vous allez sans doute sourire en voyant ce que j’appelle recette. Surtout que vous avez pris l’habitude des bonnes recettes de Jess mais ce que je vais vous confier comme “recette” est vraiment bien pratique. Elle nous a pas mal sauvé la mise quand nous rentrions tard d’avoir été chercher Martin de la co-famille, quand nous avons un peu trop traîné à l’amap ou qu’on a joué un peu trop longtemps.

Donc sans plus de suspense la voici :

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La recette du gratin dauphinois de ma maman

T’as pas un plat, toi, que ta mère fait mieux que tout le monde ? Moi, c’est le gratin dauphinois; je te jure que celui de ma mère est meilleur que celui de la tienne. Après, celui de la tienne est certainement très bon aussi; je veux pas la vexer non plus mais ma mère fait le sien au roquefort et c’est juste une tuerie.

Je n’oublierai jamais le jour où je lui ai demandé la recette. Un sketch :

“- Maman, tu me donnes la recette du gratin ?

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