Mon flexitarisme et le bouillon de poulet

Après 7 ans de quasi-végétarisme (en gros, je n’ai jamais fait attention à la présure dans les fromages), le jamon iberico et les rillettes ont eu raison de ma bonne/faible volonté. Aujourd’hui, je consomme donc de tout : la plupart de mes recettes habituelles sont toujours quasi végétariennes (je suis toujours une mauvaise élève sur le fromage si tu veux tout savoir mais je me soigne), j’essaye même de temps à autre de trouver des alternatives véganes mais quand j’ai envie de viande, je ne me prive plus comme je l’ai fait à une époque. Je fais par contre attention […]

Recette rapide pour parents pressés

Bon, ok vous allez sans doute sourire en voyant ce que j’appelle recette. Surtout que vous avez pris l’habitude des bonnes recettes de Jess mais ce que je vais vous confier comme “recette” est vraiment bien pratique. Elle nous a pas mal sauvé la mise quand nous rentrions tard d’avoir été chercher Martin de la co-famille, quand nous avons un peu trop trainé à l’amap ou qu’on a joué un peu trop longtemps. Donc sans plus de suspense la voici : Prendre de la semoule et la faire gonfler avec de l’eau chauffée à la bouilloire Mettre une portion de […]

Bien manger bon : la salade de patates douces.

SPOILER ALERT : Ceci est une de mes nombreuses variantes de la salade de brocoli. Pour 4 personnes, il te faut : 2 patates douces débitées en petits dés (tu auras préalablement fait rôtir des quartiers de patates douces au four à 200 degrés avec un peu d’huile de coco jusqu’à ce qu’elles soit dorées – rapport au fait que la patate douce c’est hyper dur à découper cru) Un avocat en petit dés 4 tomates en petits dés De la salade verte déchiquetée Deux grosses cuillères à soupe de feta émiettée 50g de quinoa cuit Du basilic frais (ou […]

Bien manger bon : la salade de brocoli

Un de mes classiques un peu beaucoup inspiré de la recette apprise chez Leon. Pour 4 personnes, il te faut : Les fleurs d’un brocoli cuites 10 minutes à la vapeur ou 3 minutes dans l’eau bouillante Une bonne grosse poignée de petits pois qu’on pose sur les brocolis au moment d’égoutter Les tranches toutes fines d’un concombre dans lesquelles on mélange une poignée de gros sel avant de les essorer Deux cuillères à soupe de feta émiettée Une tomate coupée en tout petits dés 50g de quinoa cuit 4 cuillères à soupe de vinaigrette maison Ensuite tu mélanges tout […]

Cuisiner (plus) vite

Bon alors j’aime bien bien manger mais parfois le temps manque et comme je ne peux pas manger des coquillettes à ma sauce préférée – beurre, emmental et ketchup – tous les jours (en fait j’avoue,  si, je peux mais 1. y’a pas de coquillettes en Allemagne; 2. c’est pas super super équilibré non plus; 3. au bout de 3 jours à base de 2 repas par jour ça commence à perdre la saveur de mes jours étudiants.); je suis toujours à l’affût de trucs pour cuisiner plus vite. J’essaie évidemment d’avoir des trucs à décongeler vite fait au congélo […]